RE Cucina

Primi Piatti - Ravioli

Fyldt med græskar og ricotta, sauce af smør, salvie og svampe. Toppet med parmesanost og sorte trøfler

Primi Piatti - Børne Ragú Bolognese

Hjemmelavet spaghetti med kødsauce

Pizze - Margherita

Med tomatsovs, mozzarella og basilikumblade

Pizze - Salsiccia

Med tomatsovs, provola ost, frisk salsiccia pølse og frisk oregano

Pizze - Swiss Chard

Med tomatsovs, Swiss chard, kejserhat svampe, sorte oliven, chiliolie og parmesanost

Pizze - Nduja

Med tomatsovs, provola ost, Tropea rødløg fra Calabria, nduja pølse og pecorino ost

Pizze - Cotto

Med provola ost, zucchinicreme, prosciutto cotto, pecorino ost og brøndkarse

Pizze - Mushroom & Crudo

Med straciatella ost, kejserhat svampe, prosciutto crudo fra San Daniele og rucolasalat

Pizze - Truffle

Med mozzarella, kartofler, rosmarin og sort trøffel

Pizze - Børnepizza

Med tomatsovs, mozzarella og prosciutto cotto

Prosecco DOC

Extra dry, Proverbio, Veneto

Spumante

Chiari di Luna Bianco

Sicilien - hvidvin

Pinot Grigio delle Venezie, Zenato

Veneto - Hvidvin

Pecorino Abruzzo Bianco

Hvidvin

Sancerre Les Mérisiéres, Jean Pabiot, Loire

Frankrig - hvidvin

Primitivo Torre del Barone

Puglia - rødvin

Lugana, Azienda Santa Critsina, Garda DOC

Hvidvin

Sauvignon Blanc Pighin, Friuli-Grave

Hvidvin

Brunello di Montalcino Verbena

Toscana - rødvin

Baron Maxime, French Rosé, Pays d´Oc

Frankrig - rosévin

Montepulviano D´Abruzzo Riserva, Tor del Colle

Abruzzo - rødvin

Chianti Podere della Filandra

Toscana - rødvin

Mille e una Notte Donnafugata

Rødvin

Barolo La Pieve, M. Abbona

Piemonte - rødvin

Amarone della Valpolicella Classico Zenato

Veneto - rødvin

Valpolicella Classico Superiore Rafael, Tommasi

Veneto - rødvin

Barbera D´Asti Vigna More, A. Boffa

Piemonte - rødvin

Barolo Cru Brea Ca´Mia

Piemonte - rødvin

Castelforte, Corvina Veronese

Rødvin

Nals Margreid, Hill, Pinot Grigio

Hvidvin

San Lapo, Chianti Riserva

Rødvin

Tancredi, Donnafugata

Rødvin

Brunello di Montalcino Colombaiolo

Toscana - rødvin

Tasting Menu 1

Alle retter i små portioner Antipasti: Kammuslinger med guanciale og polenta Vitello Tonnato - kalvekød serveret med tun og kaperssauce Panzanella - toscansk brødsalat Primo Piatto: Pasta med courgetter, olive, hvidløg og en anelse chili Dolce: Tiramisu Bergamotto - den klassiske tiramisu med et twist af bergamotte

Tasting Menu 2

Alle retter i små portioner Antipasti: Kammuslinger med guanciale og polenta Vitello Tonnato - kalvekød serveret med tun og kaperssauce Panzanella - toscansk brødsalat Primo Piatto: Pasta med courgetter, olie, hvidløg og en anelse chili Secondo Piatto: Pluma af sortfodsgris serveret med palmekål og en glaxe med nduja - en blød let spicy pølse. Opgradering: Tagliata af Sashi: krogmodnet oksehøjreb + 70 kr. Dolce: vælg mellem: Tiramisu Bergamotto - den klassiske tiramisu med et twist af beergamotte Osteanretning med dagens kompot

Burratina

Med salat af rucola og pomodorino

Charcuteriefad

Med et udvalg af italienske salamipølser og skinker

Håndskåret Black Angus Tartar

Med sauce verde og sorte trøfler

Vitello Tonnato

Kalvekød serveret med tun og kaperssauce

Capesante e Guanciale, Polenta

Kammuslinger med guanciale og polenta

Ravioli

Fyldt med græskar og ricotta, sauce af smør, salvie og svampe. Toppet med parmesanost og sorte trøfler

Børne Ragú Bolognese

Hjemmelavet spaghetti med kødsauce

Carbonara

Spaghetti alla chitarra, guanciale, æg, Pecorino Romano og Parmigiano-Reggiano

Risotto alla Tartufo

Risotto med sort trøffel

Tagliatelle e Zucchine alla Scapece

Pasta med courgetter, olie, hvidløg og en anelse chili

Crema di Topinambur

Cremet jordskokkesuppe

Dagens Fisk

Sortfodskotelet

A la Saltimbocca fra Calabrien. Med gremolata

Oksehøjreb

Ca. 200 g Sashi krogmodnet oksehøjreb med grønt og morkelsauce

Lammeskank

Med risotto og marsala skysauce

Margherita

Med tomatsovs, mozzarella og basilikumblade

Salsiccia

Med tomatsovs, provola ost, frisk salsiccia pølse og frisk oregano

Swiss Chard

Med tomatsovs, Swiss chard, kejserhat svampe, sorte oliven, chiliolie og parmesanost

Piennolo

Med mozzarella, piennolo giallo tomater, guanciale, pecorino ost og sort peber

Nduja

Med tomatsovs, provola ost, Tropea rødløg fra Calabria, nduja pølse og pecorino ost

Pancetta

Med provola ost, ramsløg, pancetta og tør ricotta ost

Cotto

Med provola ost, zucchinicreme, prosciutto cotto, pecorino ost og brøndkarse

Mushroom & Crudo

Med straciatella ost, kejserhat svampe, prosciutto crudo fra San Daniele og rucolasalat

Truffle

Med mozzarella, kartofler, rosmarin og sort trøffel

Børnepizza

Med tomatsovs, mozzarella og prosciutto cotto

Tiramisu al Bergamotto

Den klassiske tiramisu med et twist af bergamotte

Osteanretning

Med dagens kompot

Rabarbertrifli

Med crumble og vanillecreme

Hasselnøddeis