Kashmir Østerbro

Denne indiske øl er brygget på pilsnermalt, ris, humle og majs. Den giver et let og forfriskende indtryk og har en meget mild eftersmag. Er særdeles velegnet til stærke retter, hvor f.eks. chili, urter eller stærke krydderier indgår. Det er en god ”brandslukker” til de stærke retter, da man har nedtonet indholdet af kulsyre, som godt kan virke forstærkende på den stærke mad

Øllen er inspireret af gammel dansk bonde øl, den type øl man lavede på gårdene i gamle dage, hvor den bedste tørstslukker kunne tiltrække de bedste karle. Vi har ønsket at fremstille en øl med lav alkoholprocent uden at gå på kompromis med smagen.
Økologisk Landøl har sin gode maltsmag fra udvalgte økologiske malte, og god fylde fra den lette ristning af malten. Humlen er moderat og overgæringen får den til at fremstå frugtig i smag.
Økologisk Landøl er en oplagt hverdagsøl, og falder i smag hos de fleste. Den er let drikkelig og passer rigtig godt til det danske allround køkken.

Vælg mellem saltet eller sød yoghurt drik

Vælg mellem saltet eller sød yoghurt drik

Vælg mellem Lemon, Peach, Mango og Pineapple

Vælg mellem Lemon, Peach, Mango og Pineapple

Vælg mellem Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Squash, Faxe Kondi, Danskvand uden Brus og Danskvand med Brus

Vælg mellem Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Squash, Faxe Kondi, Danskvand uden Brus og Danskvand med Brus

Halvtør, aromatisk vin med toner af fersken

Smagen er både fyldig og kraftig og man fornemmer tydeligt solbær, lakrids og vanille. Fint og blødt afsluttet

Frisk og frugtagtigt med en blød smag af ferskner og eksotiske frugter, der efterfølges af en behagelig tørhed

Elegant bouquet, samt med en rig, fyldig og tør smag

Kraftig og fyldig smagende vin med en god struktur og en vedvarende eftersmag

Kraftig med typisk smag af drue. Farven er laksefarvet

Bouquet af brombær, blommer og en anelse krydderier efterfulgt af en smag af modne og mørke bær i pæn balance med gode tanniner

Mørke og krydrede nuancer i næsen med et strejf af peber samt en fyldig og kraftig smag af modne bær

Duften af mørke bær kendetegner denne bløde og runde vin, som har en mørk dybrød farve og en intens duft suppleret med en fyldig og moden smag

Herlig duft af solbær. Harmonisk halvtør, fyldig og frugtrig smag, der er blød og varm i eftersmagen med strejf af fadlagringen

Vinen har en rubinrød farve og en frugtagtig bouquet med en behagelig afrundet smag

Forretter:
Pappadam: Sprøde krydrede brødflager bagt af majsmel, serveres med mynte, chili chutney og mango chutney
King Prawn Pakora: Kæmperejer omsvøbt af krydret dej, friturestegt

Hovedretter:
Rogan Josh: Lammekød i kraftigt krydret karry
Chicken Tikka Masala: Kyllingebryst tilberedt i tandooriovn, serveret i masala sovs
Chana Masala: Kikærter tilberedt i vores krydrede karrysauce

Tilbehør:
Kashmir Pilau: Ris a la kashmir
Naan: Tandooribrød
Raita: Agurk og tomat blandet i kærnet yoghurt

Dessert:
Hjemmelavet indisk is "kulfi"

Prisen er for 2 personer, ekstra kuverter kan tilkøbes

2 stk. Let krydret indisk specialitet, papirtynd og sprød chips serveret med mint, chili og mangochutney

2 stk. indbagt ærter og kartofler, krydret og friturestegt. Serveres med grønt salat

Udbenet kylling med indiske krydderier, stegt i tandoori ovn. Serveres med krydrede kartofler, kikærter, peberfrugter, løg, tomater, smagt til med kommen, citron, ingefær og koriander

Rejer krydret med kommen, friske krydderurter og citron. Serveres med krydrede kartofler, peberfrugter, løg, ingefær og koriander

Eksotisk vegetarret med hjemmelavet hytteost, kommen og friske krydderurter. Serveres med krydrede kartofler, kikærter, løg, tomater, ingefær og koriander

Frisk løg dyppet i speciel beignetdej og friturestegt, serveres med grøn salat

Kyllingestykker omsvøbt af krydret dej, friturestegt

Kæmperejer omsvøbt af krydret dej, friturestegt

Kyllingelår marineret i krydret yoghurt og stegt i tandoori ovn, serveres med myntechutney

Linsesuppe tilsmagt med fløde. Serveres med crutoner

Kyllingesuppe tilsmagt med fløde. Serveres med crutoner

Kyllingesuppe med krydderier, ris og citron

Grilltallerken med tandoori kylling, udbenet kylling tikka, kæmperejer og lam

Udbenede kyllingestykker marineret i krydret yoghurt og tilberedt i tandoori ovn, serveret med myntechutney

Hakket lammekød tilberedt på spyd stegt i tandoori ovn, serveret med mynte chutney

Stykker af lammekølle marineret i yoghurt, tilberedt på spyd i tandoori ovn. Serveret med mynte chutney

Kyllingebryst tilberedt i tandoori ovn, serveret i masalasovs

Kokkens egen opskrift på kylling i karry

Kylling smørstegt i tandoori ovn, tilberedt med orientalske krydderier og tomater

Kylling i karry med løg og tomater

Kylling i karry med friske indiske grøntsager

Muglai specialitet, udbenet kylling i krydret karry, serveret med hakket kød og nødder

Udbenede kyllingestykker tilberedt med peberfrugt, løg og tomater

Udbenede kyllingestykker tilberedt i karry med spinat

Lammekoteletter tilberedt på en speciel indisk måde

Lammekød i kraftigt krydret karry

Små stykker af udbenet lammekød i mild karry

Kokkens egen opskrift på krydret lammekød

Hakket kød med ærter

Krydret lammekød med tomater, stegt i smør med speciel sovs

Lammekød i karry med spinat

Agurk og tomat blandet i kærnet yoghurt

Kokkens egen specialitet, linser stegt i smør

Sæsonens friske grøntsager

Frisk hytteost i mild flødesauce

Ærter i karry og hytteost

Kartofler i karry tilberedt med spidskommen

Aubergine i karry, en egen specialitet fra Punjab

Okra stegt i smør med tomat og løg

Blomkål og kartofler i karry

Hytteost med spinat

Kikærter tilberedt i vores krydrede karrysauce

Rejer og løg i karry

Kæmperejer med orientalske krydderier, tomater og smør

Kæmperejer tilberedt i krydret karry

Laksekotelet i karry med løg

Ris blandet med æg a la mughlai

Ris blandet med lam a la mughlai

Ris blandet med kylling a la mughlai

Ris a la kashmir

Ris med grøntsager

Stærkt krydrede mangoskiver

Stærkt krydrede mangoskiver

Salat bestående af agurk, løg og tomater

Tandooribrød lavet af grahamsmel

Tandooribrød med gær, smør, æg og hvedemel

Tandooribrød med hvidløg, gær, smør, æg og hvedemel

Fladt tandooribrød ristet i smør

Hjemmelavet indisk is med mandler, cashewnødder og pistacienødder

Vanilleis serveret med banan, toppet med mandler og flødeskum

Sød varm indisk kage som fritteres i sirup, serveres med flødeskum